简释
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让你巴辣巴辣的时尚川菜馆 参加活动标记
地点[ 广州 美食 ] | 记于2007-12-03 11:50 | 分类:我所亲历的 | 查看(411) | 评论(11) | 收藏

  星期五晚下午后赶回天河城接远道而来的妹妹,三个月不见的妹妹显然消瘦了,脸色也不太红润,是工作的关系吧。接到她后已经是七点半,赶紧去找地方吃饭,饿死了。宏城商业广场B区2楼是常来的地方,这里不仅有实惠的寿司还有几间面食店和川菜湘菜馆,可谓应有尽有。走到巴辣巴辣门口时,门前的咨客很热情地介绍:“欢迎光临巴辣巴辣川菜馆……”川菜?妹妹喜欢吃辣,另一位同行人也喜欢吃辣,于是就没再犹豫直接走进去了。人气挺旺,桌子都坐满了人,服务生带我们绕一圈最后在一张六人桌坐了下来,显然三三两两过来小聚餐的比较多,旁边一张六人的软座坐着六位爷爷奶奶,呵呵,估计是四川人,那么捧场。
  先来看看环境:

 

看上去感觉挺干净的~服务员也很勤快

  实在太饥饿了,所以一坐下就赶紧看菜单:

 

 

 

  三分钟后,我们点了三个菜式,分别是:麻辣遇龙河小龙虾、麻辣牛肉卷、上汤菜心,另加一瓶可乐(解辣用的),再来四碗冰粉粉,我也不知冰粉粉是什么来的,可能是凉粉之类的食物,当作小甜品。
   在等着上菜的空隙,我们认真研究了菜单,看到一些可爱的简介:当行业界还在争论川菜和粤菜究竟谁是中国传统菜系老大时,智慧而圆滑的好吃一族,早就用味觉在诠释这个可能永远也不会有结论的无谓话题,一句“食在广州,味在四川”,包涵了太多中国人的传统美德,两不得罪,却独自收获美味,当粤菜在全国各地大行其道时,川菜和地道传统的成都小吃也在广州风生水起,时下成都风行的“老妈兔头”以及再传统不过的的叶儿粑、黄粑、肥肠粉等就在广州受到热捧。据说高峰时每天能卖掉近500只“巴辣老妈兔头”。
  这里有很多成都地道小吃,很是特别。
  羊肉格格,这道小吃跟清朝的格格没有什么关系,这个“格格”指的是一种小竹蒸笼,就是很像广州人吃“一盅两件”用的那种器皿。因为羊肉是放在竹笼里蒸的,一格一格垒得很高,所以成都人就管它叫“格格”。听到漂亮的成都女子说出“羊肉格格”这个名字,别有一种可爱的感觉。这个小吃的选料很讲究,要用新鲜的羊腿肉,配上生菜油、老姜丝、辣粉一起腌制,然后拌上米粉放到笼里蒸。
  兔头鸭唇,大概只有成都大厨才想得出把这两样同样奇怪的东西放在一起炒。兔头样子有点可怕,吃的时候也很麻烦,要大着胆子把肉一点点挑出来。不过这样辛苦才能吃到的肉当然味道也格外鲜美,兔头的肉细腻得让人陶醉。鸭唇最早是在湖北流行,吃起来也比较费劲,但是同样惹味。所以成都人就把他们放在一起,首先要卤过,然后再用秘制的香辣酱炒,香口得来又很特别,值得一试。 
  黄粑,得名据说来源于它的颜色,因为在米里混合了红糖,所以它是黄色的。这是川西的特产,可别小看这个黄粑,它的每一样材料都是从四川空运过来的。它用的是川西出产的大米和糯米,连包裹粑粑的竹叶都是当地的。竹叶特殊的清香透到软糯的米里,甘蔗做的红糖带着点甜味,但又不会太甜。仔细品尝,还可以发现只有约一寸大小的粑粑里居然还有馅:一块小指甲盖大小的肥肉,肥而不腻,反而让口感更香滑。
  我们没有点小吃,可是麻辣遇龙河小龙虾、麻辣牛肉卷都是这里的招牌菜。牛肉很快就上菜了,可是之后的两个菜式足足等了半小时才上~真让我们郁闷。明明就已经饿得不行了,还等那么久,冰粉粉也没有上。实在很生气的时候,我们决定把牛肉和饭吃光,如果我们吃完之后那两个菜还没有上的话,我们就结账走人,也许是听到我们的心声了,居然在两分钟之内把剩下的两个菜给上了,晕厥。真会做生意,没办法,我们只能慢慢吃了~
  旁人吃得很香,很多人点了小羊锅,也是招牌菜之一:

 

再来看看我们点的三个菜:

 

 

近距离看看这可爱的小龙虾

  由于本人吃不得辣,所以青菜就成了我的主菜。呵呵,上汤青菜相当可口,就是贵了点,那10多根青菜足足要18元啊~这小龙虾10个左右价钱是38元,另外一道牛肉片是28元,中支可乐10元(简直是昆钱),茶水费2元一位,饭2元一碗。三个人花了106元,本人觉得不够实惠~因为我不喜欢吃辣-_-还是旁边的寿司实惠,饱肚,样子多,口味对得上,上回五个人花了120。不过,喜欢吃辣味的可以过来试一下,味道还是不错的。
  地址: 天河区天河路228号宏城商业广场B区2楼
  电话: 020-85807416

本篇相册图片
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评论
11
简释 2008-01-03 09:39 | 回复
在广州也有得吃~
回复 『快乐一族』留于2007-12-10 08:20的留言:
听你说了真想吃,很多年没有去过成都了.
简释 2007-12-11 18:58 | 回复
连成都人都觉得辣哦~~呵呵 你要是不怕就过去试试吧。
回复 『辣』留于2007-12-11 17:28的留言:
辣啊...我喜欢啊...辣啊...
简释 2007-12-11 18:57 | 回复
呵呵~想去就去嘛~
回复 『快乐一族』留于2007-12-10 08:20的留言:
听你说了真想吃,很多年没有去过成都了.
2007-12-11 17:28 | 回复
辣啊...我喜欢啊...辣啊...
快乐一族 2007-12-10 08:20 | 回复
听你说了真想吃,很多年没有去过成都了.
简释 2007-12-04 17:56 | 回复
很好吃的说~~无法想象,就是太辣了。
回复 『爱吃零食的老鼠』留于2007-12-03 12:02的留言:
麻辣小龙虾~超想吃~
简释 2007-12-04 17:56 | 回复
你也怕辣的?
回复 『晨風』留于2007-12-03 11:59的留言:
太辣了~怕辣的可别去~
简释 2007-12-04 17:56 | 回复
也许吧。生意也挺好的~
回复 『百灵鸟』留于2007-12-03 11:58的留言:
去那里吃过一次,还不错,很地道的成都味.
爱吃零食的老鼠 2007-12-03 12:02 | 回复
麻辣小龙虾~超想吃~
晨風 2007-12-03 11:59 | 回复
太辣了~怕辣的可别去~
百灵鸟 2007-12-03 11:58 | 回复
去那里吃过一次,还不错,很地道的成都味.
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液晶拖鞋2008-10-30 12:43
好多美食!!
匿名2008-09-07 06:19
(该留言是悄悄话)
老简2008-07-09 17:47
我的QQ418585989,上班时间我都在
老简2008-07-09 17:45
我姓简,是福建人,茂名我去过,有一个很大的火电厂让我印象深刻,住一晚后就去电白和湛江。广州去过几次,那时我在顺德做跑业务,做了一年就回福建
简释2008-05-13 11:24
谢谢夸奖。
回访中。。在天涯看到你的广州游记了,很不错哦,我现在也在写自己的广州游记,我的博客http://sunoel.blog.sohu.com/
欢迎指教!
天涯访客2008-05-08 19:19
在天涯看到你的广州游记了,很不错哦,我现在也在写自己的广州游记,我的博客http://sunoel.blog.sohu.com/
欢迎指教!
最新评论
网友2008-12-01 16:00
QQ5952008-11-16 01:57
大家去我家乡做客吧
小翠2008-11-16 01:55
我都系果度咯 家乡风景好 空气好
李漫彤2008-11-06 16:54
这应该是田间小桥吧,“倒影又往往被浮萍、杂草刺破”。
网友2008-11-06 16:54
网友2008-11-06 16:52